41、劲滑白雪雪 - 猪肠粉
因为似猪肠，光滑的卷状肠粉便叫猪肠粉。早于60年前，街边猪肠粉已经十分流行作早点。
一千年历史 - 蛋散
42、一千年历史 - 蛋散
蛋散的散字正写为「肴」，此字在一千年前的中国便有，证明历史源远流长。
吹水必吃 - 客家茶果
43、吹水必吃 - 客家茶果
茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，但嫌品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为「茶果」。到现在于大埔旧墟仍有些客家老人叫卖这种家乡小食。
中山特产 - 杏仁饼
44、中山特产 - 杏仁饼
源于中山的杏仁饼已有百年历史。传统的杏仁饼大多是有「肉心」的，即外层有绿豆沟杏仁碎，内层则有甜甜又油腻的肥猪膏，现在「肉心馅」已很少见，多改以芝麻、花生等馅料代替。
